Vinagre muy viejo elaborado en botas de roble y envejecido durante más de quince años,
durante los cuales, el alcohol del vino pasa lentamente a ácido acético por la acción de
bacterias acéticas. En este larguísimo periodo de tiempo se produce a su vez una crianza
oxidativa en la propia bota de roble. Estos dos procesos dan al vinagre Gran Reserva una
sublime expresión organoléptica y lo hacen idóneo para las elaboraciones de la más exigente
cocina.
Vinagre GOURMET elaborado ortodoxamente por Bodegas Lagar Blanco, situada en la Sierra
de Montilla, zona de calidad superior de la Denominación de Origen Montilla-Moriles.
8º Acético
Variedad: 100% Pedro Ximénez
Formato: 250 ml
